梅漬け
2009年7月10日（金）
けふのうた
ほんのりと頬紅色の乙女子を梅干ばばあにせむと塩振る
今年も梅漬けの季節になった。
我が家の梅は去年よりたくさんなり、日を当てるべく葉を取ったりして収穫を待っていた。
ベランダから見ると全体がほんのり黄色みを帯び紅も差してきたので雨の合間にもいだ。
数えたら103個。約2キロの収穫だった。
一晩水につけたら紅色が増し甘酸っぱい香りもする。
一つ一つへたを取ってカゴに重ねると塩をして茶色にしてしまうのがかわいそうなほど愛らしい。
これから干してしわくちゃにして・・・・梅干ってなんだかむごいね。
でも最後には真っ赤に染め上げて熟女にしてあげるからね。
熟した梅に10パーセントの薄塩だから
まろやかでとっても美味しくなる・・・・ハズ
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コメント
１００％自家製の梅干ですか！
うちにも梅の木はありますが、はてさて、どんなものやら。
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樹齢20年以上の木ですが紅梅に浮気して長く裏に追いやられていたのです。数年前に白梅のよさを見直し庭に移植したらようやくたくさん実をつけるようになりました。去年40個くらいなったので初めて漬けてみました。とっても美味しかったので再挑戦。
せっかくの自宅の梅ですから漬けてみてはいかが？（ねこおばさん）
投稿： 西紅柿 | 2009年7月10日 (金) 00時12分