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シイタケ

        2009年10月29日(木)

          けふのうた

保存食を作れとばかり秋の日はからりと晴れて我も干からぶ

朝からスカッパレー

こんな日は干しシイタケ作りにサイコー!

今年は雨不足で天然のキノコはまったく不作。

大好きなヤブタケの顔も見られなかった。

歩かなかったのだから遇えないのも当然だけど・・・。

我が家の裏にはシイタケのホダ木が26本並んでいる。

毎年春秋にりっぱなシイタケが出るのだが、今年は乾燥していてなかなか顔を出さなかった。

諦めていたらある日チクッと木肌を破って顔を覗かせていた。

それから夫は毎晩立てかけてあるイチイの生垣全体に水をかけその雫でホダ木を湿らせる作戦に出た。

しばらくすると出るわ出るわ半分以上の木に小さな丸い頭がいっぱい見える。

こうなればシメタもので後は大きくなるのを待つばかり・・・なんて悠長なことは言っちゃいられない。

すぐに傘が開いてお化けシイタケになるので朝晩覗かなければならない。

生シイタケって一度にたくさんは食べないから残りは干しシイタケに。

でも干すと戻さなくてはならないからついつい後回しになって、去年作った干しシイタケもまだある。

だから旬が一番と少し日に当てて丸ごとおでんに入れてみた。

肉厚でなかなかイケます。

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コメント

うちの主人、きのこ大好きで、何度もしいたけのホダ木を買ってきましたが、なかなか思うように生えてくれません。
先日やっと1つ採れたのを、2人で分けて食べました。(わびしい・・・)
  
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菌を打ちこんであるものより自分で打ち込んだほうがよく出ると我が家の農学博士は申しておりますが・・・(ねこおばさん)

投稿: きのこ | 2009年10月29日 (木) 14時50分

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